Deze fruitige, besachtige, zoete koffie, winnaar van de prestigieuze “Cup of Excellence”, zal zeker in de smaak vallen bij echte koffiekenners! De luxe arabica Geisha koffiesoort zal uw smaakpapillen verwennen en uw verbeelding opwekken: eerst proeft u de dominante tonen van kersen, rode bessen en granaatappels, daarna zullen de smaken veranderen en zal u geleidelijk de zoetheid van perziken, peren en abrikozenjam ontdekken. Na het drinken van deze koffiedrank voor fijnproevers zal de levendige herinnering nog lang in uw mond aanwezig zijn en een aangename, zoete en fruitige nasmaak achterlaten.
De geschiedenis van de boerderij El Socorro gaat terug tot de 19e eeuw, toen Antonio López Colom er begon te werken. Vele jaren later kocht een van Antonio’s afstammelingen, Maria Colom, samen met haar man Mario De La Cerda, een grote boerderij uit drie afzonderlijke eigendommen bestond: El Socorro, San Guayabá en Rio Arriba. Vandaag de dag zetten hun zoon en kleinzoon het werk op datzelfde land voort. Deze familieboerderij, die al aan de vierde generatie toe is, ligt op een bijzonder grote hoogte, wat zorgt voor de uitzonderlijke kwaliteit en de bekroonde smaak van de koffie die er groeit.
Al meer dan 20 jaar heeft de “Cup of Excellence” (COE) wedstrijd een pioniersrol gespeeld op het gebied van integriteit en transparantie in de koffie-industrie. Het niveau van controle waaraan COE-koffies worden onderworpen, is werkelijk ongeëvenaard. Dit betekent dat ook de kwaliteit van deze koffiesoorten ongeëvenaard is.
De voorraad van “Guatemala El Socorro” is extreem beperkt en daarom behoort deze koffie tot de Limited Edition reeks.
Door zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaak wordt deze koffie aangeduid als Specialty. Volgens het SCA-beoordelingssysteem scoort hij 90,1 punten op 100.
LAND: Guatemala
REGIO: Palencia
BOERDERIJ: El Socorro
HOOGTE: 1850 m
SOORT: Geisha
VERWERKING: Gewassen
ROOSTERPROFIEL: Licht medium
SMAAKTONEN: Kers, Rode bes, Abrikoos, Perzik, Peer
Aanbevolen zetmethodes: alle manuele koffiezetmethodes (V60, Chemex, enz.).
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
Deze koffie wordt gebrand door onze partners in Litouwen, in een van de beste lokale branderijen.
Bij de gewassen verwerkingsmethode worden de bonen eerst van de bessen gescheiden en vervolgens gefermenteerd en gedroogd. Op deze manier verwerkte koffie krijgt een bijzonder "zuivere" smaak, waardoor de dominante tonen gemakkelijker te herkennen zijn. De koffie is vaak ook fruitiger.
Specialty koffie omvat alleen de best beoordeelde soorten ter wereld. Wie beoordeelt die en hoe doen ze dat, vraagt u zich af? Wel, de beoordeling wordt gedaan door gecertificeerde koffieproevers. Zij beoordelen de kwaliteit van de koffie die ze gepresenteerd krijgen op basis van de schaal die de Specialty Coffee Association (SCA) heeft opgesteld. Vier criteria worden beoordeeld: de herkomst, het uiterlijk van de groene bonen, het aroma van het gezette kopje koffie en de smaakeigenschappen. Alleen koffiesoorten die tussen 80 en 100 punten scoren, krijgen het label "specialty".
Deze koffiebonen zijn geschikt voor alle handmatige zetmethoden, zoals V60, Chemex en dergelijke.
Dit is een koffie met een beperkte voorraad en de prestigieuze onderscheiding "Cup of Excellence" (COE). Dit betekent dat de kwaliteit van deze bonen is goedgekeurd door enkele van 's werelds beste koffie-experts. Omdat het aanbod van deze koffie beperkt is en de kenmerken absoluut uniek zijn, is de prijs ervan hoger dan die van de meeste andere soorten.
Er zijn nog geen beoordelingen.
Reageer
Naam
E-mail
U kunt selecteren welke cookies wij mogen gebruiken. Sommige zijn essentieel en kunnen niet worden uitgeschakeld.
Deze cookies zijn nodig om onze website goed te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld. Ze verzamelen geen gegevens die de gebruiker kunnen identificeren.
Met deze cookies kunnen wij onze website optimaliseren en de bronnen van het websiteverkeer bekijken. Wij gebruiken hiervoor het Google Analytics-platform. De verzamelde gegevens identificeren u niet en worden niet met derden gedeeld. Als u deze cookies inschakelt, kunt u onze live chat-plugin gebruiken en zo hulp krijgen van onze adviseurs.
Niemand houdt van advertenties op internet, vooral niet van volledig irrelevante advertenties. Met deze cookies kunnen wij uw behoeften identificeren en u de meest relevante aanbiedingen tonen. U zult advertenties te zien krijgen, zelfs als u deze cookies niet inschakelt, maar ze zullen dan niet op uw behoeften en interesses zijn afgestemd.
