Deze koffie uit El Salvador wordt gekenmerkt door een zoet aroma en een volle body. In de smaak zijn tonen van zwarte bessen en mandarijnenschil te voelen, evenals de zoetheid van pruimen. Na het kopje blijft een zoete karamelachtige nasmaak op het gehemelte hangen.
Deze uitzonderlijke koffie is afkomstig van de El Rosario boerderij in El Salvador en wordt beheerd door de familie Pacas, bekend in de wereld van de koffieteelt. Het verhaal van de Pacas gaat helemaal terug tot 1927, toen de familie vanuit Europa naar El Salvador verhuisde en 47 hectare land aankocht in de beroemde regio Santa Ana. Vandaag de dag zijn de nakomelingen van de Pacas trots op het beheer van enkele van de beste koffieboerderijen in heel El Salvador, terwijl hun koffies over de hele wereld worden gewaardeerd.
Wij raden u aan deze koffie te zetten in een espresso-apparaat, de filtermethode te gebruiken of gewoon wat water over de gemalen bonen te gieten en te genieten van uw koffie rechtstreeks uit het kopje.
Vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaak wordt deze koffie aangeduid als Specialty. De SCA heeft er 86 van de 100 punten voor gegeven.
LAND: El Salvador
REGIO: Flor Amarilla Arriba, Santa Ana
BOERDERIJ: Finca El Rosario
HOOGTE: 1160 m
SOORT: Sarchimor
BEWERKING: Natuurlijk
ROAST PROFIEL: Medium donker
SMAAK TONEN: Zwarte bessen, mandarijnen, pruimen
Ingrediënten: geroosterde koffiebonen.
Bewaarcondities: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
Deze koffie wordt gebrand door onze partners in Litouwen, in een van de beste lokale branderijen.
Deze koffiebonen zijn geschikt voor alle zetmethoden, of het nu gaat om espresso, filterkoffie of rechtstreeks in een kopje zetten.
Specialty koffie omvat alleen de best beoordeelde soorten ter wereld. Wie beoordeelt ze en hoe doen ze dat, vraagt u zich af? Wel, de beoordeling wordt gedaan door gecertificeerde koffieproevers. Zij beoordelen de kwaliteit van de koffie die ze gepresenteerd krijgen op basis van de schaal die de Specialty Coffee Association (SCA) heeft opgesteld. Vier criteria worden beoordeeld: de herkomst, het uiterlijk van de groene bonen, het aroma van het bereide kopje koffie en de smaakeigenschappen. Alleen koffiesoorten die tussen 80 en 100 punten scoren, krijgen het label "specialty".
Bij de natuurlijke verwerkingsmethode wordt de koffieboon in zijn geheel gedroogd, dat wil zeggen samen met het vruchtvlees. Op deze manier verwerkte koffie is zoeter, sappiger en bijzonder vol van smaak.
Body is eigenlijk de textuur van de koffie. Deze kan theeachtig en licht zijn, wijnachtig, sappig, enz. De textuur van koffie met een volle body is stevig en dicht.
Er zijn nog geen beoordelingen.
Reageer
Naam
E-mail
U kunt selecteren welke cookies wij mogen gebruiken. Sommige zijn essentieel en kunnen niet worden uitgeschakeld.
Deze cookies zijn nodig om onze website goed te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld. Ze verzamelen geen gegevens die de gebruiker kunnen identificeren.
Met deze cookies kunnen wij onze website optimaliseren en de bronnen van het websiteverkeer bekijken. Wij gebruiken hiervoor het Google Analytics-platform. De verzamelde gegevens identificeren u niet en worden niet met derden gedeeld. Als u deze cookies inschakelt, kunt u onze live chat-plugin gebruiken en zo hulp krijgen van onze adviseurs.
Niemand houdt van advertenties op internet, vooral niet van volledig irrelevante advertenties. Met deze cookies kunnen wij uw behoeften identificeren en u de meest relevante aanbiedingen tonen. U zult advertenties te zien krijgen, zelfs als u deze cookies niet inschakelt, maar ze zullen dan niet op uw behoeften en interesses zijn afgestemd.
