€37.90
Ontdek het aroma van peperkoek en zwarte thee. De smaak is gevuld met de zoetheid van honing en laat een zachte, milde en zoete nasmaak achter in de mond.
In het exotische land van Papoea-Nieuw-Guinea ligt de koffieplantage Sigri, in de schitterende Vahgi Vallei. In slechts enkele jaren heeft deze koffie wereldwijd erkenning gekregen bij liefhebbers van koffie vanwege de uitzonderlijke smaak en de exclusieve aandacht die wordt besteed aan de kwaliteitscontrole van de koffie. De koffiebessen worden alleen met de hand geplukt en pas wanneer ze volledig rijp zijn, zodat de koffie een perfecte suiker- en zuurbalans heeft. De bonen worden verwerkt volgens de natte verwerkingsmethode, natuurlijk zongedroogd en zorgvuldig gesorteerd. De plantage is uitzonderlijk vanwege de zeer beschermde biodiversiteit. De verscheidenheid aan bomen zorgt voor schaduw en beschermt niet alleen de koffieplanten en de bodem (die zelfs de rijping van de koffiebessen beïnvloedt), maar biedt ook een thuis aan 90 van de meest exotische vogelsoorten. Als koffie op zo’n plek groeit, moet het wel magisch zijn.
Vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en smaak wordt deze koffie aangeduid als Specialty. Volgens de SCA scoort hij 84 op 100.
LAND: Papoea-Nieuw-Guinea REGIO: Wahgi vallei BOERDERIJ: Sigri Estate HOOGTE: 1600 m SOORT: Caturra PROCES: Gewassen ROOSTERPROFIEL: Medium SMAAKPALET: Peperkoek, zwarte thee, honing
Deze koffie wordt gebrand door onze partners in Litouwen, in een van de beste lokale branderijen.
Specialty koffie omvat alleen de best beoordeelde soorten ter wereld. Wie beoordeelt ze en hoe doen ze dat, vraagt u zich af? Wel, de beoordeling wordt gedaan door gecertificeerde koffieproevers. Zij beoordelen de kwaliteit van de koffie die ze gepresenteerd krijgen op basis van de schaal die de Specialty Coffee Association (SCA) heeft opgesteld. Vier criteria worden beoordeeld: de herkomst, het uiterlijk van de groene bonen, het aroma van het bereide kopje koffie en de smaakeigenschappen. Alleen koffiesoorten die tussen 80 en 100 punten scoren, krijgen het label "specialty".
Bij de gewassen verwerkingsmethode worden de bonen eerst van de bessen gescheiden en vervolgens gefermenteerd en gedroogd. Op deze manier verwerkte koffie krijgt een bijzonder "zuivere" smaak, waardoor de dominante tonen gemakkelijker te herkennen zijn. De koffie is vaak ook fruitiger.
Deze koffiebonen zijn geschikt voor alle zetmethoden, of het nu gaat om espresso, filter of rechtstreeks in een kopje zetten.
Het gaat om arabica bonen van de subsoort Caturra. Ze komen oorspronkelijk uit Papoea-Nieuw-Guinea.
Er zijn nog geen beoordelingen.
Reageer
Naam
E-mail
U kunt selecteren welke cookies wij mogen gebruiken. Sommige zijn essentieel en kunnen niet worden uitgeschakeld.
Deze cookies zijn nodig om onze website goed te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld. Ze verzamelen geen gegevens die de gebruiker kunnen identificeren.
Met deze cookies kunnen wij onze website optimaliseren en de bronnen van het websiteverkeer bekijken. Wij gebruiken hiervoor het Google Analytics-platform. De verzamelde gegevens identificeren u niet en worden niet met derden gedeeld. Als u deze cookies inschakelt, kunt u onze live chat-plugin gebruiken en zo hulp krijgen van onze adviseurs.
Niemand houdt van advertenties op internet, vooral niet van volledig irrelevante advertenties. Met deze cookies kunnen wij uw behoeften identificeren en u de meest relevante aanbiedingen tonen. U zult advertenties te zien krijgen, zelfs als u deze cookies niet inschakelt, maar ze zullen dan niet op uw behoeften en interesses zijn afgestemd.
